推荐一个新年菜谱《家常版麻辣干锅》

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1.所有菜洗净切片

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2.2、切片不要太薄，否则口感不好

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3.3、土豆和藕片记得泡水去淀粉，最后吃起来会比较脆

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4.4、所有食材分别焯水，七成熟备用。热锅倒油，油温5分热，就下红油火锅底料炒香（千万不要等油熟了再下调料，那样会糊锅）

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5.5、葱花蒜末下锅爆香（爱吃肉的朋友可以把炒熟或者油炸过的肉在这个步骤放进去炒）

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6.6、所有食材入锅翻炒，倒入一勺白糖，一勺食盐

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7.7、盖上锅盖焖一小会，收汁入味，就可以装盘上桌啦。