冬瓜炖鸭

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1.鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用

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2.冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。

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3.锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。

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4.放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。

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5.小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。

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6.加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。