酥粒椰蓉面包

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1.将主面团的材料，先液体后固体，酵母放在高筋面粉上，全部放入面包桶里。（没用后油法）。

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2.用筷子搅拌至无干粉。启动和面程序，和面40分钟。然后启动低温发酵程序。

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3.利用面团发酵时间，来准备椰蓉馅。

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4.将椰蓉馅的材料放入碗里，搅拌均匀（留少许全蛋液刷面用）

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5.面团发酵2.5倍大，

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6.取出，排气，分坯、用保鲜膜盖好，醒置15分钟

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7.一次包入椰蓉馅，滚圆。放入垫有油纸的烤盘里。

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8.将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水。湿温发酵，一小时左右。

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9.取出烤盘，170度预热烤箱。在面包生坯表面刷上蛋液。

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10.然后放上由黄油和椰蓉调制的椰蓉酥粒。

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11.放入预热好的烤箱，中层，170度烤18分钟。

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12.这是烤15分钟的样子，上色满意，盖上锡箔纸。

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13.成品。