香辣肉丝

收录时间：2024-03-23 16:47:45 人气：9675

“香辣肉丝”的四个字涵盖了这道菜肴的三种食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉丝就一目了然了。我做的这道香辣肉丝又加了一点芹菜，这就是为了消耗冰箱里的剩余材料，正宗的香辣肉丝只有：香菜、尖辣椒、肉丝。

主料

辅料

香辣肉丝的做法步骤

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1.主辅料：猪肉、香菜、尖辣椒、芹菜。
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2.把猪肉切丝。
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3.把芹菜摘洗干净切段。
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4.尖辣椒洗净切条。
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5.把香菜切段。
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6.热油，放入肉丝煸炒。
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7.旺火、烹入少许料酒去腥提香。
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8.加生抽提味。
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9.先放入芹菜。
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10.翻炒均匀。加盐调味。
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11.放入尖辣椒炒匀。
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12.最后放入香菜段。
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13.旺火，快速翻炒。
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14.炒制到香菜塌秧发蔫，即可关火
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15.出锅装盘，即可上桌食用。

制作小窍门

1、香菜一定要最后放，旺火快炒。
2、正宗的“香辣肉丝”不放芹菜。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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