面食#猪肉大葱包

点击查看大图

1.面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。

点击查看大图

2.发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。

点击查看大图

3.肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。

点击查看大图

4.再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。

点击查看大图

5.发好的面团排气揉光滑。

点击查看大图

6.搓成长条分成小剂子。

点击查看大图

7.小剂子按扁擀成包子皮。

点击查看大图

8.取一个包子皮，放入肉馅。

点击查看大图

9.顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。

点击查看大图

10.全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。

点击查看大图

11.开火，大火上汽后蒸15分钟关火。

点击查看大图

12.焖5分钟后再揭开锅盖。

点击查看大图

13.成品图。

点击查看大图

14.成品图。