草莓戚风蛋糕

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1.蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。

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2.搅拌均匀至无颗粒。

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3.面粉过筛加入蛋黄中。

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4.将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。

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5.蛋白部分加入几滴醋。

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6.加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟

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7.最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。

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8.如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。

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9.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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10.最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。

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11.将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。

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12.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。

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13.取出冷却脱模。

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14.淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可

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15.切成大小均匀的蛋糕块。

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16.挤入奶油，用草莓点缀即可。

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17.成品图。

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18.成品图。