栗子鸡

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1.洗净公鸡，去头，去屁股，去脚指甲。

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2.切成大块。

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3.胡萝卜切片，尖椒切菱形块。

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4.准备葱姜蒜、八角、红辣椒。

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5.热锅放油烧六成熟，小火放白糖和冰糖。

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6.熬到白糖和冰糖翻砂。

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7.放入鸡块炒糖色儿。

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8.把鸡放一边露出油，放入葱姜蒜、红辣椒、八角，加入生抽，黄酒，盐，老抽和一碗水，盖锅盖焖三十分钟。也可以倒入电高压锅焖15分钟。

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9.放入板栗，继续盖锅盖焖十五分钟。

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10.放入胡萝卜、尖椒。

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11.当汤汁耗干即可。