团圆和美

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1.鸡肉焯水后用清水洗净，重新倒一锅清水，放入鸡肉，放少量料酒，大火烧开后撇去浮末，转小火慢煮半小时，即为鸡高汤。

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2.鸡高汤备用。鸡肉撕成小块备用。

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3.准备瑞典肉丸。

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4.准备鸡肉丸。

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5.烤箱预热220度，放入肉丸，烘烤15-20分钟烤熟。

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6.即食海参清洗一下，用热水焯两分钟，捞出备用。

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7.铸铁锅内放入鸡肉和焯好的金针菇。

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8.放入焯好的藕片。

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9.放入焯好的鲜蘑。

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10.码上肉丸。

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11.放入鸡汤，放入适量花雕酒、食盐和鸡精，熬煮15分钟，使各种食材的味道融合。然后上层码上其他食材。

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12.取炒锅放入5大勺清鸡汤，加入生抽、冰糖、蚝油，熬煮一会儿，加入淀粉水，勾芡后即成芡汁，淋在码好的食材上。趁热食用。热气腾腾的，温暖，更美味。