裱花蛋糕

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1.准备原料。

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2.鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。

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3.蛋黄中加入20g白糖。

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4.蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。

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5.加入橄榄油继续搅拌均匀。

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6.筛入低粉。

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7.蛋黄糊制作完成。

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8.蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。

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9.第二次加入白糖继续搅拌。

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10.第三次加入白糖继续搅拌。

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11.蛋清糊打好。

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12.蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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13.再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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14.拌好的蛋糕糊。

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15.将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

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16.烤箱先预热10分钟，模具放中层上下火170度35分钟。

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17.烤好的蛋糕取出晾凉。

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18.考虑到裱花奶油所剩不多，索性把蛋糕从顶部切去一层。

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19.裱花奶油与白糖。

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20.奶油中加入白糖打发。

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21.继续打发至此状。

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22.将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀，装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。