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过年吃多了大鱼大肉，火大凉拌茄汁莲藕是个不错的选择。莲藕一身都是宝，不光口感好，营养也丰富，是难得的润燥食材，大家一定不要错过哦。
点击查看大图1.半节莲藕，半根黄瓜，葱，姜，蒜，番茄酱和香菜适量。
点击查看大图2.莲藕洗净去皮切片。
点击查看大图3.焯水30秒。
点击查看大图4.过凉。
点击查看大图5.黄瓜洗净切片摆盘。
点击查看大图6.摆上焯好的莲藕。
点击查看大图7.香菜切段，葱姜蒜切丝。
点击查看大图8.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜丝。
点击查看大图9.加1大勺番茄酱翻炒。
点击查看大图10.加100ml水，加糖醋盐五香粉，最后加一点点淀粉熬粘稠关火。
点击查看大图11.熬粘稠的番茄汁过一下，葱姜蒜不要。
点击查看大图12.吃的时候加点香油，浇上番茄汁就可以了。
点击查看大图13.拌茄汁莲藕，清脆爽口，非常适合解腻，润燥。
