初次尝试香辣鸡丁

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1.鸡胸肉一大块，切成丁。

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2.用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟。

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3.锅内放入油，油要多一些。

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4.油烧至6成热，下鸡丁炸熟，捞出后，在把火调大，再炸一边，直至鸡丁表面金黄。

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5.第二遍炸鸡丁啦

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6.锅中留一部分油，用小火炸香藤椒

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7.加入辣椒（喜欢辣的可以将辣椒掰开哦，这次我是忘记掰开了），辣椒炒至棕红色，加入葱花、姜爆香。

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8.倒入鸡丁，加少许盐，起锅前淋少许香油，翻匀，出锅！

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9.又一道菜菜，完成啦！