红烧海鱼

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1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。

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2.葱姜切好。

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3.取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。

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4.上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。

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5.加入调好的汁料。

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6.再加入和鱼并齐的水量。

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7.盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。

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8.成品装盘，滴入几滴香油即可食用。