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蛋羹

馋嘴乐
收录时间:2021-11-22 10:55:57  人气:6656

蛋羹的做法确实挺简单的,但是要想把蛋糕做的光滑细腻有弹性,还是有好多的细节需要注意,细节决定成败就是这个道理。蛋液中要加凉开水不用冷水;蛋液要搅拌均匀、滤除气泡、覆盖保鲜膜后要扎孔等等,只要做到这些就会成功。其实如果是自己食用的话也可以简单一点,只要保证用凉开水和蛋液混合,也可以蒸制出滑嫩的蛋羹。

主料
辅料

蛋羹的做法步骤

制作小窍门

1、鸡蛋和水的比例1:1较好,如果喜欢软的,水可以适量增加,但不要超过2倍。
2、根据蛋液的多少,蒸制的时间一般在10--15分钟左右。
分类: 主食 家常菜

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