糖醋樱桃萝卜

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1.樱桃萝卜洗净后切掉根，把萝卜放案板上，垂直下刀，不要切透，下面留约5毫米连着，切硬币厚度的连刀片。

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2.然后把萝卜做一个180度的反转，就是把刚刚切口的位置反过来朝下放，然后刀倾斜45度，依然切连刀片。

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3.切好的蓑衣刀的萝卜拉开就是这样样子的。

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4.在萝卜里放盐、糖和玫瑰醋，我用的自己泡的玫瑰醋，没有的话可以换果醋或者白醋。

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5.腌制两小时左右，放几滴香油。

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6.腌制好的萝卜。

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7.上桌时可以放少许香菜装饰和提味。