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说到启东的本地特产特色菜，就不能不提到“蟛蜞茄子”。
蟛蜞茄子，启东人的一个招牌！特别是老一辈的，都喜欢吃。
这个季节已经没有蟛蜞了，我就用了梭子蟹做这道菜。
蟹酱茄子--其味鲜美，色泽自然，肉质生嫩，佐酒下饭两相宜。
启东的海鲜乡土菜天生丽质，让人感受到的是返璞归真！
点击查看大图1.梭子蟹用刷子洗净。
点击查看大图2.梭子蟹去壳，去鳃，去底盖。
点击查看大图3.把梭子蟹切小块。
点击查看大图4.放入石臼，用石臼捣碎。
点击查看大图5.捣碎的梭子蟹酱.
点击查看大图6.茄子洗净。
点击查看大图7.切成长条子。
点击查看大图8.把梭子蟹酱放在茄子上。
点击查看大图9.加姜末，蒜末，
点击查看大图10.加盐，糖，白酒，醋，胡椒粉，
点击查看大图11.加些鲜抽，鸡精，搅拌均匀。
点击查看大图12.放入干净的器皿。
点击查看大图13.密封好，放入冰箱，腌制24个钟头。
点击查看大图14.取适量腌好的蟹酱茄子，放入盘中，加些油，糖。
点击查看大图15.隔水蒸8分钟，闷2分钟。
点击查看大图16.撒上葱花即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
