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说到启东的本地特产特色菜，就不能不提到“蟛蜞茄子”。
蟛蜞茄子，启东人的一个招牌！特别是老一辈的，都喜欢吃。
这个季节已经没有蟛蜞了，我就用了梭子蟹做这道菜。
蟹酱茄子--其味鲜美，色泽自然，肉质生嫩，佐酒下饭两相宜。
启东的海鲜乡土菜天生丽质，让人感受到的是返璞归真！
点击查看大图1.梭子蟹用刷子洗净。
点击查看大图2.梭子蟹去壳，去鳃，去底盖。
点击查看大图3.把梭子蟹切小块。
点击查看大图4.放入石臼，用石臼捣碎。
点击查看大图5.捣碎的梭子蟹酱.
点击查看大图6.茄子洗净。
点击查看大图7.切成长条子。
点击查看大图8.把梭子蟹酱放在茄子上。
点击查看大图9.加姜末，蒜末，
点击查看大图10.加盐，糖，白酒，醋，胡椒粉，
点击查看大图11.加些鲜抽，鸡精，搅拌均匀。
点击查看大图12.放入干净的器皿。
点击查看大图13.密封好，放入冰箱，腌制24个钟头。
点击查看大图14.取适量腌好的蟹酱茄子，放入盘中，加些油，糖。
点击查看大图15.隔水蒸8分钟，闷2分钟。
点击查看大图16.撒上葱花即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
