猫版油爆大虾

点击查看大图

1.去掉虾须和脚，因为在过油和炒制的过程中，虾须和虾脚很容易焦糊，不仅影响味道和口感，更会冒很大的油烟。所以，小朋友们别怕麻烦哈。开背挑出虾线。

点击查看大图

2.取一片柠檬挤汁，与一汤匙料酒和少许盐混合，浇在虾上拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍20分钟以上。

点击查看大图

3.开大火，锅内倒入250克左右的食用油，待油开始冒烟，将腌渍好的虾倒入。虾全部变色后，用漏勺捞出备用。

点击查看大图

4.底油倒掉，清勺。大火，锅内倒入少量油，煸炒葱姜。出香味后加入大虾，翻炒几下。

点击查看大图

5.倒入万字酱油，加入一片柠檬，再翻炒一分钟左右，就可以装盘了。

点击查看大图

6.最后，做完菜后，不要忘记留下一个干净的厨房。