双耳炒芹菜

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1.芹菜洗净，斜下刀切段。

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2.泡好的银耳、木耳（木耳炒这个菜没都用完）。

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3.锅里加水烧开，加点盐下芹菜烫一下，大约十几秒即可，捞出过凉水。

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4.用焯芹菜的水把木耳银耳也焯水。

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5.也是焯好的菜。

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6.葱姜切碎，胡萝卜去皮切片。

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7.锅里注油烧热，下葱姜、胡萝卜炒一炒。

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8.加入木耳银耳，翻炒一会儿，炒木耳时可能会迸溅，小心些，别溅到脸上。

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9.下芹菜，快速炒几下。

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10.加蚝油炒匀。

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11.加盐调味。

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12.炒匀出锅。