【草莓夹心巧克力】

点击查看大图

1.新鲜草莓洗干净，去掉草莓叶子（我这里做的是即食的，所以用的是新鲜草莓，口感会更清新，也可以用冻干草莓，后面有介绍哈）。

点击查看大图

2.然后用厨房纸吸干草莓上的水分。

点击查看大图

3.提前用牙签戳在草莓上待用，等下方便去裹巧克力。

点击查看大图

4.巧克力我用到的是嘉利宝的，分别是草莓味和白巧克力，先把它们隔热水融化，大概在50度左右，稍微有点烫手就差不多了。

点击查看大图

5.黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力包装的侧面都有一个温度提示，表明了每款巧克力在融化的时候它的温度，都是不同的，大家在使用的时候可以参考一下。

点击查看大图

6.巧克力融化到没有颗粒，这种顺滑细腻，可流动的状态就OK了。

点击查看大图

7.然后把刚才准备好的草莓放进巧克力里裹上一圈，放在晾架上放凉，现在天气比较冷让它常温冷却就可以，但是夏天的话就要放进冰箱冷藏定型的哦。

点击查看大图

8.取这个草莓巧克力的时候可能不太容易，大家可以参考我的方法，用剪刀拖着底，把巧克力从牙签上取出来，放在晾架上就行。

点击查看大图

9.冻干草莓也一样，裹上巧克力然后让它冷却冻干草莓做的巧克力有一个好处就是比较容易保存，口感会比较酸甜，新鲜的草莓就胜在新鲜，搭配巧克力，完全不会甜腻，但是要尽快吃掉哦~

点击查看大图

10.完全冷却定型了的巧克力一刀切开，是完整的草莓剖面，一整颗新鲜的草莓藏在其中，非常诱人了薄薄的一层巧克力脆皮，嘎嘣咬开，就听得见它脆脆的声音。