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有点馋了，想吃酸菜鱼，婆婆去买菜的时候买了鱼肉回来，还跟我提了一点要求，不要太辣。说实话，最近吃醋姜，酸酸的吃的有点多了，上火，一脸的痘。
这边的草鱼肉很好吃，没有那种小条的卖，菜市场上都是一尾七八斤要不近十斤的鱼，切成块来卖，鱼大了鱼刺当然也大，所以吃的时候不会那么容易卡到。最重要的是大多都是咸水养殖，鱼肉没有一般淡水鱼的土腥味。
点击查看大图1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
点击查看大图2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
点击查看大图3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
点击查看大图4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
点击查看大图5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
点击查看大图6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
点击查看大图7.把鱼骨一起下汤里煮。
点击查看大图8.煮至开锅。
点击查看大图9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
点击查看大图10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
点击查看大图11.盛入大碗里。
点击查看大图12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
点击查看大图13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
点击查看大图14.撒上香菜即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
