菠菜拌粉丝

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1.用一个小盆加温水将干粉丝泡软。

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2.将一把嫩菠菜摘净候洗净。

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3.取平底锅倒入清水放入菠菜开火焯烫。注意：只需将筋杆和叶子烫软即可。

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4.将焯烫的菠菜投入盛凉水的盆中使其变凉，反复几次将菠菜中的泥沙冲洗干净，并挤出内部的水份。

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5.泡软的粉丝放入平底锅中加水煮熟。

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6.捞出后用凉水反复冲洗。亲们也许会问 ：你如此折腾，太费事了吧？no！如此折腾，是让菠菜和粉丝变得精道和Q弹。

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7.进入拌制阶段：准备辣椒油、花椒油，小米椒、大蒜；菠菜切去根部切三段，粉丝用剪刀剪短。

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8.起锅倒入香油（是香油，说三遍，香油，香油，香油！）开火烧开。

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9.小米椒提前切碎，大蒜拍碎，倒入锅中爆香。关火后加入食盐 ，味精，酱油 ，辣椒油，花椒油，香醋调好汁。

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10.取一把超市买的熟花生，剥壳去皮

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11.用刀背将熟花生碾碎倒入菠菜粉丝盘中。

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12.浇上汁，大功告成。