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东北的特色菜，再加些猪血肠会更好，可惜家里没有。这菜别的地方吃不着。别说现在发达了，便利了，天南海北想吃什么有什么，还真不一定。
一方水土养一方人，也养着一方的动植物。咱这酸菜是自家种的不加任何肥料的大白菜，又是家里人亲手腌制的，天然发酵的，不含任何添加剂。
冻豆腐更不用说了，用我们吉林的大豆腐冻制的，包浆呢。说到豆腐，还想唠叨几句。多少吉林人到了隔壁的辽宁工作生活，就想吉林的大豆腐，更别说出了东三省了。我们这边的豆腐可以不加任何作料直接吃，没有我们常说的那种“糊锅味”。我曾在辽宁辽阳工作过几年，也不怕辽宁人不爱听，那边的豆腐真心不好吃。
用的猪肉也是农家养的喂粮食的猪，生长周期相对比较长，猪也比较大，300多斤。
再说这菜，颜色看着素淡好像没什么食欲的样子，实则不然！做这道菜加生抽老抽什么的调出颜色就不对了。带皮五花肉肥而不腻，吃时再蘸点蒜酱，味道绝了！酸菜酸脆开胃；冻豆腐营养瘦身；汤酸溜溜的，一喝一大碗。我爸在山东老家待了两个多月，前天回来，我特意给他做的这菜。老爸很给面子，菜啊汤啊都没少吃。
说这些，不是说我菜做的好，我只会做家常菜给自家人吃。只是想说这道东北菜好吃。
点击查看大图1.带皮五花肉，用刀好好刮一刮肉皮，把没刮干净的猪毛刮掉，洗净。
点击查看大图2.焯水，去去血沫。
点击查看大图3.焯过的五花肉再以温水洗净，整块下锅。
点击查看大图4.加2大碗水，没过五花肉，加姜片、葱段、八角、花椒，大火烧开后转小火煮半个多小时。
点击查看大图5.准备切酸菜。酸菜一棵。
点击查看大图6.酸菜帮部位用刀片一下。
点击查看大图7.撕开，这样更薄。
点击查看大图8.切丝。
点击查看大图9.五花肉煮到可以用筷子轻易插透。
点击查看大图10.五花肉捞出来放凉，我直接盖上盖子，放室外了（东北零下二十多度）。
点击查看大图11.切好的酸菜直接下到煮五花肉的汤里。炖酸菜。
点击查看大图12.我看汤不够，又加了一碗这个高汤（之前煮护心肉的汤）。
点击查看大图13.再炖十来分钟，加入冻豆腐，继续炖。
点击查看大图14.五花肉凉透后切薄片，只有放凉了肉才紧实好切。
点击查看大图15.把切片的五花肉重新放回酸菜锅里。
点击查看大图16.同时加盐调味，继续炖二十来分钟即可。
点击查看大图17.成品。五花肉肥而不腻，蘸蒜酱更好吃。肉菜好吃汤更好喝。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
