鸡蛋虾皮炒韭菜

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1.主辅料： 鸡蛋、韭菜、虾皮。

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2.把韭菜洗净、切段。

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3.鸡蛋打成蛋液。

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4.热油，倒入蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。

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5.锅留底油，放入洗净的虾皮炒香。

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6.放入韭菜翻炒均匀。

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7.加适量蚝油、盐调味。

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8.翻炒炒匀。

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9.放入鸡蛋。

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10.快速翻勺，炒匀即可关火。

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11.出锅装盘，即可上桌品味。