酱爆三丁

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1.主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱

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2.把土豆去皮洗净切丁。

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3.用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。

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4.把胡萝卜去皮洗净切丁。

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5.猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆

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6.热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。

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7.再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。

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8.把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。

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9.锅留底油，炒香葱花。

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10.放入适量黄豆酱炒香。

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11.放入备用的肉丁炒匀。

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12.把胡萝卜丁、土豆丁放入。

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13.旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。

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14.炒匀即可关火

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15.出锅装盘，即可上桌品味。