水晶汤圆【初味日记】

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1.红薯、紫薯蒸熟去皮。

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2.加入炼乳压成泥。

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3.木薯粉中缓慢倒入开水。

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4.一边加入一边搅拌，揉成略湿的面团，湿布盖好，常温醒10分钟。

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5.揪出一小块，搓圆圆形，压开成薄皮。

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6.包入薯球，封口搓圆。

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7.烧开水，放入汤圆，煮到浮起后关火焖15分钟。

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8.捞出汤圆。

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9.放入水和糖桂花即可。