油菜苔炒虾皮

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1.一把新鲜的油菜，我们把根部去掉。只留前面嫩的油菜苔那一部分。反复洗净。

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2.大蒜切片。生姜切片，干辣椒切段。

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3.锅里放色拉油。放入姜，蒜，干辣椒翻炒。不能等油高的时候放，不然这个干辣椒马上会糊。

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4.炒出香味以后，放入油菜苔，速度翻炒。

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5.倒入一勺温开水。放入盐和味精。继续翻炒。

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6.起锅前放入虾皮翻炒两下即可出锅。

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7.非常的新鲜美味。