鱼肉馅蒸饺

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1.大马哈鱼肉一袋，大约200克。

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2.鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。

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3.先把鸡蛋煎好晾凉备用。

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4.大马哈鱼洗净切碎。

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5.杏鲍菇洗净切碎。

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6.韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。

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7.拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。

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8.把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。

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9.事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。

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10.和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。

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11.切剂子准备包饺子。

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12.包完了。

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13.水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。

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14.蒸好了。

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15.大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。