孜然香煎鲱鱼

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1.鲱鱼解冻。

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2.鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。

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3.鱼身上划几刀。

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4.加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时，拍少许玉米淀粉。

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5.热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。

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6.煎至两面焦黄即可出锅。

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7.撒孜然粉即可享用。