剁椒鸡蛋炒年糕

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1.食材：年糕。

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2.鸡蛋、剁椒、香葱。

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3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

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4.打成蛋液，待用。

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5.将年糕拆开包装，取出100克放在案板上。

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6.切成段。

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7.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。

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8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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9.接着，合入年糕，搁点剁椒翻炒一下。

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10.然后，加点盐、鸡精。

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11.调味炒匀，撒入香葱，即成。