虾仁油面筋

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1.准备好材料。

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2.虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。

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3.蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。

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4.面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。

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5.锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。

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6.锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。

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7.放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。

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8.放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

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9.等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。

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10.味道浓郁，口感筋道，鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了。