黑三剁是云南一道超级下饭的小菜,用玫瑰大头菜,肉末,青红辣椒炒制而成。
1.准备好食材。红椒我用的菜椒,如果喜欢吃辣的还可以放几个小米辣。
2.玫瑰大头菜就是黑黑的这坨,菜场和超市都有卖的,是芥菜头腌制的咸菜,因腌制工艺中会用到玫瑰红糖,大头菜也会有淡淡的玫瑰香味。
3.把玫瑰大头菜先切厚片,再切条,最后切丁。
4.切好玫瑰大头菜在清水中浸泡几分钟,去除一些咸味。
5.起锅,热锅凉油,油温五六成热下入大头菜翻炒1-2分钟,炒干大头菜的水分,然后盛出备用,炒干一下大头菜中的水分会比较香。
6.底油放肉末炒香,炒到肉末出油,在锅里噼里啪啦的响这个时候肉末也会比较香。
7.放入青红辣椒碎翻炒出辣椒味,青红辣椒提前洗净,切成辣椒丁就好了,忘了拍图了。
8.放入玫瑰大头菜丁,翻炒均匀。
9.加入适量的甜酱油翻炒均匀。甜酱油可以用生抽老抽和糖代替。
10.玫瑰大头菜比较咸,所以不用再放盐了,如果还觉得咸可以放少许糖调和一下。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女