双椒豆豉溜肥肠

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1.卤煮好的肥肠3根160g

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2.剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。

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3.去油肥肠重130g

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4.准备

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5.锅中水开后下入肥肠焯水

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6.炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。

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7.接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香

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8.下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。

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9.成品清爽不油腻。