酱驴肉

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1.驴肉切大块，去掉肥油

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2.放煮锅中

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3.加水没过驴肉焯水

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4.水开即可

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5.冷水冲洗浮末，放一边沥干水分

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6.高压锅内清水，少放，不够最后再加

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7.放卤肉料

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8.放食盐

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9.放豆瓣酱

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10.放老抽

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11.放生抽

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12.放大葱

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13.放姜块

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14.放白糖

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15.最后放入驴肉

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16.通电，盖盖子

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17.选牛羊肉档位

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18.煮好的驴肉，直接吃很香

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19.要切片就要凉透

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20.撇去油脂

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21.取一块驴肉

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22.放菜板

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23.切片，装盘。不吃蘸料的话到这一步就完成了。

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24.大蒜去皮洗净

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25.改刀

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26.放蒜臼子内，加食盐

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27.鸡精

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28.捣成蒜泥

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29.放陈醋

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30.放生抽

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31.搅拌均匀

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32.放料碟内

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33.摆在驴肉盘中即可

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34.成品