木樨虾球

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1.主辅料： 虾仁、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜

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2.把虾仁靠背部切开，去掉黑色的虾线。 然后把虾仁洗净，加适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。

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3.把胡萝卜、葱切好备用。

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4.黑木耳泡发洗净。

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5.把鸡蛋打成蛋液。

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6.锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，捞出即成虾球。

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7.热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。

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8.锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜片、黑木耳，翻炒均匀后加盐调味。

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9.放入虾球、鸡蛋。

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10.翻炒均匀，即可关火。

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11.出锅装盘，即可上桌品味。