双椒鱼头

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1.原料图如图。

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2.鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

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3.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。

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4.开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。

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5.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。

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6.浇在鱼头上即可。