香辣土豆丝

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1.土豆去皮，切丝。浸泡在水中，洗掉淀粉。捞出沥干。

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2.准备香料。

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3.锅中放油，油热后放入花椒，爆香后将花椒滤出，再加入姜末蒜末和香葱煸香。

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4.倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

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5.倒入土豆丝炒1分钟，加入1勺生抽，翻炒均匀。