素三丁炒肉

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1.把有原料备齐，洗干净。

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2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。

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3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。

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4.炒锅放油烧热，下入肉丁炒至八成熟。

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5.葱、姜切末备用。

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6.炒锅重新放油烧热，加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，最后加入肉丁，少许酱油，适量盐调味。

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7.加少许水烧开，加适量水淀粉勾簿欠。

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8.加味精出锅装盘。

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9.可以享用喽。