芝心虾球

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1.鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

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2.处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。

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3.虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

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4.卷上四分之一片芝士，用牙签固定。

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5.沾一层蛋液。

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6.沾一层淀粉，拍均匀。

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7.再沾一层蛋液。

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8.沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。

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9.做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。

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10.入油锅，中火炸金黄即可。

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11.炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。

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12.好吃不贵，自己动手吧！