下饭好菜----扁豆煸肉片

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1.所有食材准备好。

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2.猪肉洗净，切成片。

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3.切好的猪肉，放入碗内，依次加入生抽，料酒，醋（少量），麻油拌匀。腌制15分钟。

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4.扁豆摘去头尾的筋。

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5.在水中泡10分钟，然后反复多洗两遍。

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6.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。

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7.调成中火，先放扁豆下锅煸炒。

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8.扁豆变色后，加入少量的盐，生抽。

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9.大约煸炒5分钟左右，扁豆变黄，9分熟时候，装到盘子内。

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10.锅内另倒少量的食用油。

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11.放腌制好的肉片下锅翻炒。

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12.肉片炒2分钟左右。

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13.肉片差不多9成熟时，倒入扁豆搅拌均匀，稍微翻炒半分钟左右，即可关火装盘。