百香果双色玛德琳

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1.准备食材。

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2.鸡蛋和白砂糖放到干净的容器里，用手动打蛋器打至白砂糖融化。

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3.金龙鱼蛋糕粉和泡打粉混合过筛。好的低筋面粉不容易结块，轻轻一筛就可以了，筛完之后，筛子上基本上没有面粉球。

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4.倒入过筛的面粉，混合至无干粉颗粒。

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5.黄油隔水融化。

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6.倒入混合好的蛋液里，用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合在一起。

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7.混合好的面糊倒入百香果肉。

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8.用刮刀翻拌均匀。

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9.取出一份筛入紫薯粉，搅拌均匀。

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10.两种面糊装袋冷藏一个小时。

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11.准备一个玛德琳模具。我用的学厨的12连贝壳玛德琳模具，防粘效果比较好，如果用其他不粘效果一般的模具，一定要涂一层黄油，再撒面粉，这样处理后的模具不粘效果会比较好。

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12.取出裱花袋，稍微揉搓一下，两种颜色随意的挤到模具里，挤七分满即可。

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13.烤箱上下火180度预热。

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14.放入模具。

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15.180度上下火烤15分钟即可。

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16.取出烤好的玛德琳。

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17.在晾网上冷却一下

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18.吃不完的用密封袋装好，放到冰箱里冷藏即可。