南瓜物美价廉,营养价值也很高,能提高免疫功能,促进细胞因子再生,还含有各种维生素和矿物质元素,还可以解毒、消除致癌物,可以说浑身是宝了。
南瓜无论怎么做都好吃,南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包,加入了南瓜的小餐包,不仅营养更丰富,色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉,筋度高,容易膨胀,也容易拉丝,浓郁的麦香混合南瓜的香气,别提多诱人了。
1.准备食材。
2.南瓜切片蒸熟。
3.蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。
4.放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉20分钟。
5.揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。
6.继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。
7.面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。
8.取出面团挤压排气。
9.分成九个等份。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
10.取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。
11.把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。
12.面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻。
13.烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。
14.最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。
15.时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。
16.放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。
17.煎几个鸡蛋。
18.生菜洗干净,把沙拉酱装到裱花袋里。
19.用刀在小餐包下端的三分之一处切开,
20.放上生菜和煎蛋,挤上沙拉酱,快手小汉堡就做好了。
简单又好吃
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