南瓜小餐包

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.南瓜切片蒸熟。

点击查看大图

3.蒸好的南瓜碾成泥，放到容器里。

点击查看大图

4.放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液，混合一下，再放盐、糖、高粉、酵母，然后放入面包机揉20分钟。

点击查看大图

5.揉至扩展阶段，放入软化好的黄油。

点击查看大图

6.继续揉10分钟，取出面团，放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵。

点击查看大图

7.面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔，小孔不回缩，面团不塌陷，说明面团已经发酵好了。

点击查看大图

8.取出面团挤压排气。

点击查看大图

9.分成九个等份。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

点击查看大图

10.取出面团，再次滚圆，放到不粘烤盘里。

点击查看大图

11.把烤盘放到烤箱，下面放一盆热水，进行二次发酵。

点击查看大图

12.面团二发到1.5倍大小，刷一层水，撒上白芝麻。

点击查看大图

13.烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里，烤15分钟。

点击查看大图

14.最后五分钟密切观察，注意加盖锡纸。

点击查看大图

15.时间结束，取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。

点击查看大图

16.放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里，这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

点击查看大图

17.煎几个鸡蛋。

点击查看大图

18.生菜洗干净，把沙拉酱装到裱花袋里。

点击查看大图

19.用刀在小餐包下端的三分之一处切开，

点击查看大图

20.放上生菜和煎蛋，挤上沙拉酱，快手小汉堡就做好了。