奶油蛋糕卷

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1.准备好所用食材。

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2.将5个鸡蛋的次分开，分别放在两个盆中。

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3.加入50 克橄榄油。

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4.金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。一定要记得过一下筛，不要一股脑将低粉倒入，这样可以很好避免面粉结块。

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5.金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。一定要记得过一下筛，不要一股脑将低粉倒入，这样可以很好避免面粉结块。

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6.金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。一定要记得过一下筛，不要一股脑将低粉倒入，这样可以很好避免面粉结块。金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。一定要记得过一下筛，不要一股脑将低粉倒入，这样可以很好避免

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7.将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后再取三分之一，再拌匀，最后，将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中，拌匀。

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8.油纸的烤盘中。如果您用不粘烤盘。

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9.拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。如果您用不粘烤盘，可以不用油纸，直接倒入烤盘中，倒好后，抬起烤盘，轻震两下，以消除蛋糊中的大泡。

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10.拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。如果您用不粘烤盘，可以不用油纸，直接倒入烤盘中，倒好后，抬起烤盘，轻震两下，以消除蛋糊中的大泡。

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11.烤好的蛋糕用手轻按，不回缩，有弹性，快速将它出炉，并倒扣在烤网上，然后撕掉上面的油纸。撕掉的油纸不要丢掉，再盖在蛋糕体上，等它变凉。

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12.取150克 淡奶油加入20克糖粉，打发至九分发。

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13.待蛋糕放凉，底部垫油纸再扣回来。抹上奶油，上部略高，往下卷。

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14.将蛋糕卷从一端慢慢卷起，用油纸包好后放冰箱定型两小时。您可以借助擀杖，我是直接用手卷的，非常轻松。