快手素菜之胡萝卜炒鸡蛋

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1.鸡蛋去壳打入碗中，放入料酒；胡萝卜擦丝备用。

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2.鸡蛋用筷子打散，锅中油热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋大火炒熟，盛出备用。

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3.另起锅烧油，锅中油热，下入胡萝卜丝，炒软，放入盐、蚝油炒匀。

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4.倒入炒熟的鸡蛋。

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5.快速炒匀，关火。

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6.出锅装盘。