咖喱鸡

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1.黄毛鸡洗净，去头去尾，剁块，放盐，料酒和生抽腌30分钟。(鸡背骨架和鸡爪我用来煲汤了)

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2.青椒，胡萝卜和土豆切小块。

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3.热油锅，把鸡肉大火煎至两面上色。

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4.另起油锅，把蒜末爆香。

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5.把胡萝卜和土豆放入炒土豆微微变色。

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6.撒上咖喱粉炒至闻到咖喱香味。

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7.放入鸡块，青椒炒匀。

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8.倒入400ml椰奶和200ml水，放入咖喱块。

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9.用了这个咖喱块，味道不错。我喜欢再加点咖喱粉，更加香。

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10.大火烧开转小火煮至鸡肉熟透，汤汁稍浓稠。(约20分钟)

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11.非常下饭。