萝卜粉丝油酥饼

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1.一半面粉用沸水烫成面疙瘩。

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2.另一半面粉用凉水搅成面絮。

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3.加适量植物油，我加的熟豆油。

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4.揉成面团，面团比较软，有些粘手，无需理会。饧面半小时左右。

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5.粉丝加温水泡软。

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6.萝卜洗净擦丝，我用的青萝卜，只用了半个。

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7.加点盐，拌一拌，腌制十多分钟。

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8.这是杀出的汁液。

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9.萝卜丝攥干。

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10.剁碎，不用剁的很碎。

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11.泡软的粉丝切碎。

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12.萝卜、粉丝放到一起，加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。

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13.拌匀，即为馅料。

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14.另取面粉，加热油，搅拌成糊状即为油酥。

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15.饧好的面团加点干粉防粘，揉光滑。

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16.借助干粉防粘，擀成长方形面片。

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17.抹上油酥。

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18.折起来。

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19.分成小份。

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20.切口捏紧，防止油酥漏出。

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21.擀开。

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22.放入馅料。

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23.包起来，收好口。

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24.收口朝下，擀成椭圆形。

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25.锅里加油，烧热，下饼胚。

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26.中小火煎至两面金黄即可，烫面饼很容易熟。

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27.表皮酥脆，馅清香，给孩子烙了3张没加虾皮的。

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28.剩下的馅料里加1把无盐虾皮。

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29.剩下的面剂同样操作，包入馅，擀成饼，为做区分，擀成圆形。

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30.同样煎熟。

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31.两面都煎至金黄即可。

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32.成品。

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33.加了虾皮更鲜更营养，可惜孩子不吃虾皮。