蛋黄焗虾仁玉米

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1.虾去壳剥出虾仁，虾仁从背部对半切开加胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟左右。

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2.咸蛋黄加一丢丢料酒，上锅蒸10分钟。我买的是包月饼那种咸蛋黄，是生哒。如果是从熟的咸鸭蛋里剥出来的，可以省去这一步。

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3.蒸蛋黄的时候顺便把腌渍好的虾仁也一起蒸了，这一步也可以油煎、水焯，总之，把它弄熟了就OK。

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4.蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎备用。

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5.姜拍碎，切细沫。

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6.青红椒切小块，玉米粒焯熟。

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7.热锅凉油慢慢煸香姜沫。

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8.加入咸蛋黄不停翻炒至起泡。

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9.加入青红椒翻炒几下。

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10.加入虾仁和玉米继续翻炒。

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11.蛋黄均匀包裹上虾仁，滴入几滴香醋。几滴就够了，千万别加多了。

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12.关火装盘就可以吃吃吃惹！