太阳果鲜蛋羹

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1.将南瓜洗一下，保证干净是享受美食的基本。

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2.用厨师细刀或者一般的细长水果小尖刀由上盖的纹路成下三角形开刀，刀刀链接。

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3.定型后用刀尖深一些插刀，刀的深度大概在南瓜的一半，最后用大拇指按住下部开口处轻轻往上推开顶盖，应该很轻松的，否则还要继续休整一下。

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4.挖出里面的兰瓜子，然后将南瓜和盖分开一起上蒸锅蒸20分钟。

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5.另起一小碗，打入鸡蛋一个，加入猪油，盐，加入少许涨开水向右一个方向调匀，多出的半个鸡蛋可以做芙蓉蛋。因为南瓜里面空间小。

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6.取出南瓜待降到温热时，加入蛋羹，请参照第五步。

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7.盖上盖子上蒸锅10一15分钟，这个要根据你家里的火力来调节时间掌控。

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8.这是关键一步，蛋羹不要蒸老了，刚成形后再50秒出菜，这样才能保证其鲜香嫩滑，否则前面的工作全白做了。当你打开的一刹那，香气堪比茅台酒。香叶一片放蛋羹开口顶部起摆盘好看而已。

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9.准备一个小勺，一边吃蛋羹一边刮南瓜里面的壁肉吃，不吃南瓜皮，皮不太爽口，就像小时候刮苹果喂孩子的方法一样。这才叫享受生活。

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10.为什么不加冰糖，虾米等，这是为了保证南瓜的自然醇香和鲜的原则。