无水无油松软小蛋糕

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1.准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。

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2.鸡蛋加糖加柠檬汁放在一起。

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3.用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白，体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失(预热烤箱，上下火200度)。

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4.过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。

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5.把蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。

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6.模具刷一层植物油油，也可以用不沾模具。

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7.把蛋糕糊挤在模具中，约9分满，撒适量白芝麻做装饰。

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8.放入烤箱中层，约烤9分钟左右。

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9.出炉后立即脱模即可。

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10.组织细腻。

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11.成品图。

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12.开吃吧。