榨菜火腿芹菜疙瘩汤

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1.乌江涪陵榨菜丝改刀切丁。

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2.芹菜切丁。

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3.火腿切丁。

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4.面粉约100克。

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5.一点点加入水，水流最好是特别细，这样容易搅拌成小而均匀的面疙瘩。

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6.锅里注油烧热，下葱花和火腿，炒一炒。

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7.下榨菜，炒一炒。

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8.下芹菜丁，翻炒片刻。

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9.加一大碗水。

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10.水开后加盐调味。榨菜和火腿都有咸味，盐不用放太多。

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11.倒入面疙瘩，轻轻滑散，煮熟。

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12.鸡蛋打散。

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13.把蛋液均匀淋入疙瘩汤里。

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14.加少许香油。

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15.加少许胡椒粉。

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16.搅匀即可。

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17.成品。