干炒菜花

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1.首先把菜花沖洗干淨后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡30分钟，充分瀝干水分。

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2.中火落油， 先爆香姜末，再下黃豆鼓

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3.开大火，油热时后倒入菜花，鋪勻略煎再翻炒几下，下少许水，蓋上鍋蓋，調中火焗2分钟。