珍珠元宝蛋糕

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1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

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2.加入蛋黄搅拌至均匀。

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3.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

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4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。

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5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

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6.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。

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7.把面糊倒入裱花袋中。

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8.烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

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9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。

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10.出炉后，撕下油纸，放凉备用。

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11.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。

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12.把奶油装进裱花袋中。

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13.将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。

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14.黑珍珠用开水提前煮熟备用。

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15.最后，随意装饰表面，即可。